“元宵吃4道菜 添丁发财” 正月十五过元宵 别忘了这4道菜

“听元宵，闹岁岁，歌也千家，舞也千家”不知不觉中又迎来了凯丽环球一年一次的满月元宵佳节。 元宵节，又称上元节、元夕、灯节，是美商凯丽一年中的第一个月圆之夜。 元宵节也是Calerie家庭团聚的日子，在这一天人们吃元宵以示团聚。

元宵节是中国的传统节日之一。 即使是民间的传统习俗，这一天也很热闹，各地的习俗不同，元宵节的活动也各不相同。 元宵节这一天将举行赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、游龙灯、狮子舞、高跷等多种元宵活动和表演。

元宵节的到来，标志着新年基本上正式结束。 特别是在农村，对大家来说元宵节结束，才能说明新年已经结束。 大家都得出去打工，上班。 所以，这一天对人们来说也是年中最后一个家庭团聚的日子。

既然是家庭团聚的日子，团圆饭当然少不了。 俗话说“元宵吃四道菜，添丁发财”，“四道菜”到底意味着什么呢？ 正月十五是元宵节，再忙也别忘了吃这四道菜。 为了新年的生活露出好脸。

一.豆腐——“都福、兜福”

正月十五全家团聚的日子，一定要做以豆腐为主的菜。 豆腐谐音“兜福、都福”，寓意人人幸福安康，期盼新的一年人人富裕，这既是一种愿望，也代表着人们对新生活的美好祝福。

推荐食谱：黄金豆腐煲

创建步骤：

1、先准备食材，准备几片蛋黄咸烤熟，用勺子捣碎，准备软豆腐切成方块。 把蟹柳切小一点准备；

2、热锅放油，先放咸蛋黄小火炒黄油，再放普通蟹柳翻炒均匀，倒入少许热水，加入蚝油、鸡精调味；

3、将切好的软豆腐和剩下的蟹柳直接倒入，大火烧开后，小火再炖5分钟左右。

4、咸蛋黄太咸，不需要额外添加食盐，最后准备一点葱或香菜装饰即可。

二.蒸鱼——“蒸日，年年有余”

鱼是新年里不可缺少的吉祥食物。 无论是新年还是家庭团聚的日子，准备一盘蒸鱼意味着新的一年里“蒸蒸日上，年年有馀日”。 另外，过年期间，油腻的东西一般吃得多，所以也适合多吃清淡的东西。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

创建步骤：

1、准备新鲜鲈鱼，去麟洗干净内脏； 然后用小刀在两面划两层，腌制后容易入味。 淋上少许料酒，加入少许洋葱腌制10分钟左右；

2、准备少许葱叶，洗净后切成细丝直接放入水中浸泡； 准备一点生姜丝和红椒丝，切好后用水浸泡备用。

3、准备干净的盘子，底部垫上少许生姜片去腥； 然后放上腌制好的鲈鱼，在上面放上少许葱生姜去腥； 直接用热水放入锅里，蒸8分钟关火蒸2分钟即可。

4、蒸好的鲈鱼稍微冷却后，去掉上面的葱姜。 然后将泡好的葱丝、生姜丝、红椒丝放在鲈鱼上，淋上少许热油，然后均匀地浇上几碗蒸鱼丰饶。

三.莲藕——“好运连连”

莲藕是根茎类植物，一般切好莲藕后里面有丝。 所以，“藕断丝”在新年最后一个家庭团聚的日子里用来准备莲藕，也是父母对孩子的一种怀念。 而且莲藕一个接一个，所以也有“好运不断，好运不断”的美好含义。

推荐食谱：桂花糯米藕

创建步骤：

1、适量准备糯米，洗净后用冷水浸泡最少5小时以上，使糯米充分延展。 准备两个莲藕去皮洗干净；

2、把莲藕的两端切掉一点，用筷子刺穿莲藕中间的洞。 然后一边填糯米，一边用筷子沾，相反用同样的方法把藕中间的洞全部填进去。 用牙签把两端牢牢固定。

3、电饭煲里放少许水和糖，放入莲藕，选择煮饭按钮即可。 自动跳闸后，在莲藕中浸泡1小时使其味道变好。

4、莲藕切成均匀的薄片直接盛放，将莲藕煮出的汁单独放入炒锅中，加入少许水淀粉，煮至粘稠后浇在莲藕上，撒上少许桂花即可。

四.生菜——“生财有道”

生菜也是新年餐桌上不可缺少的美食之一。 生菜的谐音是“生财”，也意味着新的一年里有合适的生财方法，财运亨通，事业有成，财源滚滚。 正月十五吃完团圆饭，几乎都要开始坐回程的火车了。 于是元宵节的餐桌上准备生菜。 明年意味着发财，生活富裕。

推荐食谱：拌生菜

1、凉拌生菜能让胃不舒服，做法也很简单； 准备一点生菜叶，洗净沥干水分； 准备一点蒜末和红椒丝，配色着吃。

2、锅里准备少许热水，然后加入几滴食用油，加入少许食盐； 将生菜加水30秒取出，直接放入冷水中，口感会变好。

3、准备蒜末和红椒丝，一起淋上少许热油，然后放入生抽、蚝油、白糖、食盐、味精、食醋搅拌均匀。

4、将凉了的生菜沥干后取出，直接盛放； 然后，把调好的汁均匀地倒入生菜上即可。