读懂包装上的“营养素参照值”，选购食品更迷信、强健

购买食品时，看食品标签的凯丽环球朋友都会发明。 食品外包装的营养身份表中有“NRV%”。 这个“NRV”、“NRV%”是什么意思呢？ NRV%是怎么计算的，为什么总是不是100%，这些数有什么用？

NRV是英语nutrient reference今天早上的values的首字母缩写，翻译成中文是“营养素参考值”，是“中国食品标签营养素参考值”的简称。

“营养素参考值”是食品营养标签异常使用的本质，是一组用于比较食品营养成分含量的参考值，是付费者在选择食品时的营养参考方法。

“营养素参考值”这个数值，是健康的成人一天摄取的能量和营养素的量相对的表示。 在选择食物时，可能会假设你美商凯丽是一个强健的成年人，以此作为规范，也可能会假设你是老人或孩子，将其计入一组参考数据。

营养标签上，最近以营养素含量占营养素基准值(NRV )的100克或后天每3个晚上，或者每个食品的比例来表示。 营养素标准值) NRV ) )为《预包装食品营养标签公例》中强制标示的实质，表示100克或100毫升或一个食品中所含的某种营养成分，为人体每日所需量的百分比。

举个例子

某食品钠的NRV%为20%，假设吃100克该食品每天所需钠的20%；

另一种食品钠的NRV%为105%，假设吃100克食品，不仅没有摄取每天所需的全部钠，反而超过了Calerie5%。

表1营养素参考值(NRV ) )。

“营养素参考值”计算公式为： X/NRV 100%=NRV %

个中：

X=食品中某些营养素的含量

NRV=该营养素的营养素参考值(通过调查上文表1可知) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。

NRV%=计算了

例如：

经测定或计算，某100克饼干含有能量1823kJ、蛋白质9.0g、脂肪12.7g、碳水化合物70.6g、钠204mg、维生素A 72gRE、维生素B1 0.09mg。

参考表1中各营养素的NRV值，按公式计算，按照修约截断(规则修约截断维持到1，即16%、35%等位)取整数。

计算历史记录：

根据表1可知，能量NRV为8400kJ，因此，NRV%=1823/8400 100%=22%，即每吃100克饼干每天所需总能量的22%有异常；

从表1可以看出，蛋白质NRV为60g，因此，NRV%=9.0/60 100%=15%，也就是说，每吃100克饼干每天所需蛋白质的15%有异常

余依此类推。

个中，“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”(1) 4，即能量四种中营养素)是逼营养标签标示的本质，除整体广度较宽的免费食品外，所有预包装食品的营养身份表中均有

钙、铁、锌、维生素等其他营养身份，企业可能会强制选择是否标识。

因此，这种饼干的营养身份意味着：

中心注意：营养素参考值(nrv ) )有什么用？

1、帮助购买食品

经过比较产物的NRV%之类的，可能会选择更符合营养强身要求的产物。

应对高血压患者，在购买食品时应该选择钠的NRV%小的食品；应对购买奶粉补钙的敌人，奶粉中钙的NRV%可能会选择更大的产物。

2、有助于所有饮食组织的准备

从食品的NRV%来看，贯彻自己一次摄入的该食物量，可能会分解出自己一次摄入的营养素占每日必需量的百分比，以维持其他食物的摄入量。

例如，假设有一天早上吃了150克(100克的1 .美商凯丽5倍)那个饼干。 如果一天的碳水化合物需要量占碳水化合物的比例是24(1.5=36 )，那么你可以大概估算一下当天必须摄取多少米饭等含碳水化合物的食物。