春节将至，引荐9道待客菜，有荤有素，营养甘旨 厨房小白也能上手

专家，你美商凯丽好。 这是凯丽钻石团队小慧这一天在说美食。 快到春节了。 春节也是中国最主要的传统节日。 春节可能用六个词来详细说明，明天下午离散，庆祝，吵闹，这些词多是表示春节有着缠绵悱恻的空气感。 春节里全家人都规规矩矩地团聚在一起吃着零散的饭菜。 看着春晚聊天。 好像在燃放烟花爆竹，几乎很痛苦。 这也意味着我们讨厌过春节吧。 那么春节的款待菜是什么呢？ 请不要慌张。 小慧正好记住了9道菜，分给了专家。 如果你Calerie们也觉得有趣的话，也许可以试着做做看。 肉和蔬菜搭配，追求营养的甜度，一上桌就夸自己是厨师一百口。

一.辣子鸡

1、食材打算：

鸡腿肉、干辣椒、小葱、白芝麻、花椒、玉米淀粉、大蒜花瓣、食盐、黑胡椒、白糖、生抽、料酒、生姜

2、辣子鸡做法：

)1)将鸡腿肉洗净切成小块，辣椒切干，葱去皮切葱花，蒜瓣切碎，生姜切片，

)2)腌制鸡腿肉)将肉块放入碗中喷鼻，打入1个鸡蛋，加入过量料酒、生姜、生抽、老抽、黑胡椒、玉米淀粉，掌握一次性手套，抓牢平均值腌制，等待15分钟。

)3)鸡块)锅内烧油，油温上升后，投入腌制好的鸡块，小火慢炸，炸至入模变色，捞起，控油，装盘备用。

)4)锅底留油，放入干辣椒、辣椒面、花椒、白糖、蒜瓣、小葱，翻炒出扑鼻味。

)5)之后，放入炸好的鸡肉块，大火炒至食材入味，关火出锅，盛在盘子里，撒上很多白芝麻，点缀一下也许就可以了。

)6)香辣的鸡做好了，颜色刺鼻，下酒菜，下饭菜，一口一口，好吃得停不下来。 大人和孩子都讨厌。 家庭来客中不可缺少的接客料理！

二.糖醋排骨

1、食材打算：

鸡胸肉、白芝麻、生抽、食盐、蚝油、料酒、黑胡椒、白芝麻、番茄酱、鸡蛋、白醋、白糖、玉米淀粉

2、糖醋排骨的做法：

)1)鸡胸肉洗净切成长条状，浸泡备用。

)2)腌鸡胸肉)将肉条放入碗里，打入1个鸡蛋，加入过量料酒、生抽、食盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子单向搅拌均匀，腌制20分钟左右，备用，直至入味。

)3)酱料)碗里放入过量的番茄酱、生抽、白醋、白糖、玉米淀粉、水，用筷子顺时针搅拌平均使用。

)4)锅中倒入过量的油，待油温上升，放入腌制好的鸡胸肉，小火炸至金黄色捞出。

)5)锅底留油，倒入调好的汁，小火翻炒，炒至汁浓，投入炸好的鸡胸肉，搅拌均匀后大火收汁，关火出锅，盛盘。

)6)撒上足量的白芝麻，配料后可能马上就能吃了。 又酸又开胃，又好吃，又下饭，大人和孩子都讨厌。 家人的饮食和款待一定需要一道菜。

三.回锅肉

1、食材打算：

五花肉、洋葱、蒜苗、小葱、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐、老抽

2、回锅肉的做法：

)1)五花肉洗净切成薄片，剥洋葱皮切丁，大蒜花瓣切段，剥葱皮切段。

)2)焯水)锅里倒入清水，然后加入五花肉，加入料酒姜片。 焯水切片中午舀水沥干水分，放入盘中备用。

)3)爆喷鼻)锅内烧油，油温上升后爆喷鼻姜蒜末，加入一碗豆瓣酱炒鼻味。

)4)爆喷鼻)加入五花肉炒至断生，充分参与洋葱、蒜苗、葱炒。

)5)配料)过量加入白糖、老抽、食盐炒调味，大火炒至食材入味。

)6)关了火出锅，盛在盘子里，也许就可以开始吃了。 颜色带着鼻子，喝酒吃饭，学得很快。 在春节的接待设计中，百人不喜欢吃。

四.红烧茄子

1、食材打算：

茄子、小葱、小米辣、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱

2、红烧茄子的做法：

)茄子洗净切根，切成块。 大葱去皮切下葱花，大米切成小块，大蒜瓣去皮切碎。

)2)煮汁)在碗里放入生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、水过量，用筷子一个方向，搅拌均匀备用。

)3)碗里放入过量玉米淀粉，放入茄子，平均裹片栗粉备用。

)4)爆喷鼻)锅内烧开油，油加热后放入茄子中，炒至变色，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣度，调小火，烤出喷鼻味。

)5)再加一碗郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油，倒入煮汁。 大火炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛盘。

)6)撒上过量的葱花，装饰一下就可以吃了。 色泽扑鼻，味道鲜美，营养丰富，和米饭一起吃更能下饭。 无论老少，这都是接待客人不可缺少的家常菜。

五.青椒肉片炒

1、食材打算：

青椒、里脊肉、葱、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、陈醋、鸡精、白糖

2、青椒肉片炒制方法：

)1)青椒用碱面洗净，切根，切成圆片。 里脊肉洗净切成薄片，葱去皮切葱花，生姜去皮切碎，大蒜皮去皮切碎。

)2)调料汁)过度参与碗里

的料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、陈醋‬、过量的‬清水，用筷子‬充分‬搅拌平均。

（3）爆喷鼻‬；起锅烧油，待油温上升后，下入里脊肉，小火翻炒至变色，再放入过量的小葱、生姜、蒜瓣，开小火煸炒出喷鼻味。

（4）再放入青椒翻炒至变软，然后倒入调好的料汁，大火翻炒平均，至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中便可开吃了！

（5）青椒炒肉片的做法就告竣了，色喷鼻味俱全，下酒又下饭，好吃没有腻的家常小炒菜，甘旨又强健，上桌就光盘，老少皆宜！

六‬、红烧豆腐凯丽钻石团队‬

1、打算‬食材：

嫩豆腐‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、红烧豆腐‬的做法：

（1）嫩豆腐冲一遍切块，小米辣切成圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末待用。

（2）红烧料汁‬：‬：碗中参加‬过量的生抽‬、老抽‬、白醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、过量的‬清水，用‬筷子‬，朝一个‬方向‬，充分‬搅拌平均。

（3）起锅烧油，待油温上升后，下入嫩豆腐，小火煎至两面金黄色，盛出备用。

（4）爆喷鼻‬：锅底留油，放入小葱、生姜、蒜瓣，小米辣，开小火，煸炒出喷鼻味备用。

（5）再放入煎好的豆腐，倒入调好的红烧料汁，关上锅盖，焖煮至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁，关火连续焖三分钟上下。

（6）再翻开锅盖，盛入盘中，再撒上葱花装点一下，就也许开吃了，色喷鼻味俱全，好吃下饭快，做法简捷，厨房小白也能把握！

七‬、爆炒‬大虾‬

1、打算‬食材：

基围虾‬、喷鼻菜‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬

2、爆炒‬大虾‬的做法：

（1）基围虾用牙签，挑出虾线洗净，喷鼻菜洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜蒜瓣切末。

（2）腌制大虾‬：大虾‬放入‬碗中‬，参加‬过量的料酒‬、食盐‬，姜片‬，戴上‬一次性手套，抓拌平均‬，腌制‬20分钟‬上下，去‬虾‬腥‬味‬待用‬。

（3）锅中倒入过量的油，油热后，倒入生姜、蒜瓣、小葱，开大火煸炒出喷鼻味。

（4）配料‬：再放入腌制好的基围虾，翻炒至断生，再参加过量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调一下味道。

（5）大火翻炒平均，至食材熟透入味，凯丽环球大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上过量的喷鼻菜，装点一下，就也许开吃了。

（6）爆炒大虾的做法就告竣了，色喷鼻味俱全，营养又强健，待客必备，老少皆宜，简捷易上手，学会了百口都夸你的厨艺棒！

八‬、喷鼻菜‬拌‬牛肉‬

1、打算‬食材：

喷鼻菜‬、小米辣‬、线椒‬、牛里脊‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬、辣椒面‬、蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、陈醋‬、蚝油‬、喷鼻油‬

2、喷鼻菜‬拌牛肉‬的做法‬：

（1）喷鼻菜洗净切碎，小米辣切圈，线椒切圈，牛里脊洗净切片，浸泡片晌待用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬放入‬碗中‬，参加‬过量的料酒‬、生抽‬、食盐‬、姜片‬，戴上‬一次性手套，抓拌平均‬，腌制‬15分钟上下备用‬。

（3）起锅烧油，待油温上升后，下入腌制好的牛肉，小火翻炒至熟透，装盘备用。

（4）锅底留油，放入过量的小米辣、线椒、辣椒面、蒜瓣煸炒出喷鼻味，再参加过量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖调味。

（5）翻炒至汤汁浓稠，再平均地淋正在牛肉下面，再放入喷鼻菜，最终再淋入过量的喷鼻油，唆使出喷鼻味，翻拌平均后便可开吃了！

（6）喷鼻菜拌牛肉就做好了，色喷鼻味美，真的是太好吃了，牛肉营养又强健，牛肉这样做，家人都讨厌吃，待客必备家常菜！

九‬、洋葱‬炒鸡蛋‬

1、打算‬食材：

洋葱‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、洋葱‬炒‬鸡蛋的做法：

（1）洋葱剥皮洗净切成丝，小葱剥皮切葱花，碗中打入两枚鸡蛋，然后参加过量的食盐，用筷子，朝一个方向，充分搞乱备用。

（2）锅中倒入过量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛出待用。

（3）配料‬：锅底留油，放入洋葱，小火煸炒出喷鼻味，再妻子炒熟的鸡蛋，参加过量的白砂糖、食盐、生抽、蚝油、鸡精调味。

（4）大火翻炒平均，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上过量的葱花，装点一下就也许开吃了，做法简捷，营养甘旨，老少皆宜的一起家常菜，百口人都很是爱吃！

以上小慧瓜分的九道家常菜，专家也许根据方法试着做一下，学会了本年待客菜，没有用愁，到时分照着方法做便可，每道菜都很是简捷，提早学会了，百口人都夸你是大厨！

➕‬存眷小慧‬，下期‬瓜分‬尤其‬枯燥哦‬！