医生紧急提醒！ 为了减肥而不吃主食 大脑功能衰退！ 也有这些危害→

在中国人的凯丽钻石团队餐桌上，米饭、面条等主食绝对能顶半边天。 但现在有人认为主食与“三高”等慢性病有关。

主食应该吃吗？

主食提供我美商凯丽们一天饮食50%以上的能量。 不吃主食会导致身体营养不均衡，是很多疾病的诱因。 所以主食一定要吃，既要吃够，又要吃对的东西。

从营养学上讲，如果不吃主食，人体就没有足够的碳水化合物，蛋白质和脂肪必须参与能量的供应，我们身体的组织细胞修复、免疫抗体合成、激素酶系合成就不能正常发挥作用。

不吃主食会对人体造成什么伤害？

大脑功能下降：脑细胞的活动需要血糖，血糖来自主食。 如果不吃主食而血糖过低，大脑就会反应迟钝，注意力不集中，容易犯困。 大脑每天需要130克淀粉来提供能量，长期不吃主食会导致大脑功能下降。

肌肉丧失：主食摄入量过少，人体内碳水化合物不足，会消耗体内储存的蛋白质和脂肪，影响肌肉生长修复。 老年人骨质疏松症风险增加，容易跌倒。

便秘：减肥期间不吃主食，总体食物摄入量少，食物残渣不足以引起便意。 如果水分的一部分被大肠吸收，也会促进大肠内腐败菌的增殖，破坏肠道菌群的平衡。

神经系统失调：人体神经系统需要大量的B族维生素，这种营养的主要来源是谷类食物。 长期不吃主食容易缺乏B族维生素，使人体神经系统失调，引起失眠。

主食的种类是什么？

主食是指谷类、薯类、杂豆类等以淀粉为主要成分的食物。

谷类：大米、燕麦、荞麦、糙米、玉米、高粱、藜麦、紫米、薏米等。

薯类：土豆、红薯、木薯、山药等。

杂豆类：绿豆、红豆、桔子、花豆、蚕豆等。

另外，“跨界”主食中，既有蔬菜，淀粉含量也较高，可作为板栗、莲子、芋头、山药、莲藕等主食。

主食怎么吃，才能吃得健康？

主食多样化，做法讲究：多种主食，互相搭配，互相搭配。 配上谷子豆，可以把豆浆做成馒头，蒸米饭，做拉面，香味更浓，营养更全面。

尽量选择以蒸煮为主的简单烹饪方式的主食。 不要吃牛角酥、炒饭、芝麻烧饼等脂肪含量高的主食。

主食粗细和营养价值加倍：白米、白面的优点是口感好，食用容易消化。 缺点主要是含有淀粉，维生素和膳食纤维含量非常低。 所以，放三分之一以上的粗粮代替部分白米、白面，会更健康。

精米和全谷物的组合比例通常为2:1或1:1。

精米、五谷杂粮、杂豆的比例可以是211。

精米、粗粮、土豆的比率可以是211。

提示：搭配有粗细的谷物时，也要提高加水的比例。 例如，米饭的米水配比通常为1:1，加入糙米后配比为11.5。

主食要适量，注意饮食顺序。 成人每日主食重250-400g，约2-3两米饭，或1-2个馒头。 把它们分配成一日三餐，搭配新鲜蔬菜和适量的蛋白质，就可以做出有营养的三餐。

对于体重过多的人和糖尿病患者，可以在吃饭前20分钟喝一点水，喝汤，或者直接吃蔬菜类，吃蛋白质类，吃主食。

老朋友怎么吃主食？

老年人朋友的蛋白质需求，必须达到每公斤体重1克，老年人和体弱瘦老年人，蛋白质需求必须达到每公斤体重1.2-1.5克。 此外，老年朋友胃肠消化能力较弱，建议吃红烧鱼、猪肝粥、皮蛋瘦肉粥、虾粥等组合粥。 尽量避免单纯的白米粥、小米粥。

胃食管反流患者怎么吃主食？

胃食管反流病患者，胃部有炎症、创面，不宜吃玉米粥等含粗纤维、大粒粗粮较多的主食，也不宜吃硬、凉、酸、甜食物。 这些食物刺激炎症的表面，使胃非常痛苦。 建议以低膳食纤维为主食，发酵食用，减少胃负担。