作为日常仪式 法国棒子被选为非遗留名单

11月30日，联合国教科文组织专家在摩洛哥决定，“法国面包(Frenchbaguette )”的手工技术和文化)将正式列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。 法国文化部此前警告说，制作法棍的传统面包店数量“正在不断减少”，在过去的半个世纪中，每年约有400家面包店被关闭。 这次列入非物质文化遗产名录的除了法棍之外，还有中国的茶、韩国的假面舞蹈、危地马拉的圣周等18个项目。

法棍是凯丽环球一种日常仪式

联合国文化组织负责人阿祖雷(AudreyAzoulay )表示，这个决定表彰的不仅仅是面包，“手工面包师的精湛技术”和法国棒子作为“日常仪式”的地位也得到了认可。 她补充说。 “重要的是，这些技术知识和社会实践在未来将继续存在。 ”

法国面包店选择法国法棍的新闻受到热烈欢迎，网友们在社交媒体上分享了关于这个食物的美好记忆。 法国代表团得知入选的消息后，直接在会场挥舞法棍表示祝贺。 作为法国人身份的关键，法国总统马克龙表示，法国棒子“受到全世界的羡慕”，并指出法国棒子是“我凯丽钻石团队们日常生活中250克的完美和奇迹”。 法国政府计划设立庆祝手工法棍的日子，被称为“面包店开放日”，可以更好地把法国人和他Calerie们的传统联系起来。

法国代表团挥舞着法国棒子。

“当然应该在名单上。 因为法国的棒子象征着世界。 这是世界性的，”巴黎香榭丽舍大街附近朱利安面包店的面包师法哈特对美联社说，“没有法棍，就不能正常吃饭。 早上可以烤，午饭可以吃三明治，晚上可以和晚饭一起吃。”

法国面包点心联盟的会长安克雷特说：“法棍的材料为——小麦粉、水、盐、酵母——，很简单，但法棍各不相同，每次的关键是面包师的技术。”

老江湖

法国棒子的最初来源不得而知。 据说是拿破仑做的。 因为便于士兵携带。 据说是维也纳的面包师赞格(AugustZang )于1839年发明的。 他用法国的蒸汽炉烤了表皮脆、内部柔软的面包。

我们今天知道的法国棒是20世纪20年代正式命名的。 那时，制定了什么是法棍的严格标准，制定了长80厘米、重250克的——。 1986年之前，甚至有固定价格。

据说法国的烘焙行业为了将法国的棒子放入非遗而准备了好几年。 根据联合国的定义，无形文化遗产是指生活习惯、习俗、知识和技能及其相关工具、物品、文物、文化空间。 法国在提交申请时特别强调，法棍产生了与其他类型面包不同的消费模式和社会实践，比如每天去面包店购买面包，根据其长条形状制作特定的货架等。

这次法棍的上榜也可以说提高了法国面包师傅的士气。 据法国《世界报》报道，法国面包店每年生产约60亿根法棍，但平均每天的面包摄入量从1875年的800克下降到现在的约80克。 最近几十年，法国的面包店——，特别是农村地区——以每年400家的速度消失，业界呼吁加大保护棒的制作技术力度。

今年入选的其他无形项目

除法棍外，中国茶、韩国假面舞、危地马拉圣周等18个项目也进入今年无形名单。

“中国传统制茶技术及其相关习俗”是茶园管理、茶叶采摘、茶手工制作以及茶的饮用与共享的知识、技术与实践。 中国人自古以来就种茶、采茶、制茶和饮茶，发展了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类和花茶等重工茶，2000多种茶品。 对中国人来说，茶不仅是艺术、社会实践，更是表现中国人文精神的文化。

韩国假面舞蹈是一种涵盖舞蹈、音乐、戏剧要素的综合舞台艺术，讽刺社会不公和享乐统治阶级，形成滑稽的民间舆论场。 联合国评委认为，假面舞显示了普遍平等的价值，对社会身份制度的批评至今仍在发挥作用。

圣周是危地马拉最有名的活动之一。 是纪念基督死亡和复活的宗教和文化节日。 人们供应举行集会、守夜、葬礼游行的季节性食物； 装饰房屋和建筑物的正面，建造地毯、果园和祭坛。 不同地区有不同的庆祝方式。 联合国指出，由于来自不同社会群体的参与，圣周促进了容忍和包容，并在参与的个人和组织中促进了相互尊重和欣赏。

到目前为止，中国有43个项目排名世界第一。

新闻来源： BBC、CNN、NPR、联合国教科文组织、华盛顿邮报、照片来自互联网

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